Cấu Tạo Và Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Sấy Thăng Hoa

Cấu Tạo Và Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Sấy Thăng Hoa

Ngày nay, Máy Sấy Thăng Hoa đóng một vai trò quan trọng trong quá trình lưu trữ, bảo quản sản phẩm của các ngành công nghiệp khác nhau như thực phẩm, dược phẩm, chăm sóc sức khỏe và sinh học do khả năng loại bỏ độ ẩm hiệu quả khỏi các vật liệu mà không gây hư hỏng. Trong các lĩnh vực kể trên, Máy Sấy Thăng Hoa đã trở thành máy móc quan trọng cho sự mở rộng và phát triển của ngành, cho ra thành phẩm chất lượng cao, tăng giá trị sản phẩm. Vậy để hiểu rõ hơn , hãy cùng Máy Dược Tiến Đạt tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của Máy Sấy Thăng Hoa nhé!

Khái niệm

Máy sấy thăng hoa hay còn gọi là máy sấy đông khô là thiết bị dùng để loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm, dược phẩm mà vẫn giữ được cấu trúc và tính chất của chúng. Quá trình đông khô bao gồm việc đóng băng vật liệu nhanh chóng và sau đó giảm áp suất, tăng thêm nhiệt để cho nước đóng băng trong vật liệu thăng hoa trực tiếp từ thể rắn sang thể khí.

Để rõ hơn: Tìm hiểu về Máy Sấy Thăng Hoa

Cấu tạo của máy sấy thăng hoa

Máy sấy thăng hoa gồm những bộ phận:

• Khoang sấy (Buồng sấy): Đây là phần chính của máy, cũng là nơi đặt nguyên liệu cần sấy khô và đông lạnh, khoang sấy thường được trang bị khay hoặc kệ để chứa nguyên liệu. Buồng sấy thường được làm từ vật liệu chất lượng cao để chịu được nhiệt độ cần thiết trong quá trình sấy thăng hoa.
• Hệ thống làm lạnh: Hệ thống giúp cấp đông nguyên liệu nhanh chóng ở nhiệt độ thích hợp cho quá trình thăng hoa.   
• Bộ phận gia nhiệt: Hệ thống cung cấp nguồn nhiệt để tăng nhiệt độ, đẩy nhanh quá trình thăng hoa bằng cách cung cấp nhiệt cho vật liệu đông lạnh. Hệ thống bao gồm các nguồn nhiệt như: tia hồng ngoại, điện trở..., nhiệt độ được điều chỉnh để đáp ứng các yêu cầu sấy cụ thể.
• Bơm hút chân không: Bộ phận này tạo ra và duy trì chân không trong buồng chân không. Điều này giúp giảm áp suất và giảm nhiệt độ của nước ở mức thấp hơn áp suất không khí để tạo điều kiện cho quá trình thăng hoa.
• Bộ phận ngưng tụ: Bộ phận này giúp ngưng tụ nước thăng hoa từ vật liệu đông lạnh và cho phép loại bỏ hơi nước khỏi hệ thống.
• Bảng điều khiển: Trang bị cảm biến, bộ điều khiển cho phép người vận hành thiết lập và giám sát các thông số khác nhau như nhiệt độ, áp suất và thời gian sấy. Hệ thống đảm bảo quá trình sấy diễn ra một cách hiệu quả và an toàn.

Nguyên lý hoạt động của máy sấy thăng hoa

Nguyên lý hoạt động của máy sấy thăng hoa hay máy sấy đông khô xoay quanh quá trình thăng hoa. Thăng hoa là sự chuyển một chất trực tiếp từ pha rắn sang pha khí mà không qua pha lỏng trung gian.

Nguyên lý của đông khô chân không là loại bỏ nước bằng cách thăng hoa và thu thập bằng cách ngưng tụ. Quá trình đông khô chân không được chia thành 03 giai đoạn: (Giai đoạn đông lạnh sản phẩm, giai đoạn sấy sơ cấp; giai đoạn sấy thứ cấp)

- Giai đoạn đông lạnh: Ở giai đoạn này, vật liệu được cấp đông nhanh nhất ở nhiệt độ rất thấp từ -10°C đến -40°C, tùy vào thực phẩm cần sấy để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy thăng hoa phù hợp.

- Giai đoạn sấy sơ cấp (Thăng hoa): Vật liệu sẽ được làm lạnh bay hơi trong khoang sấy với áp suất thấp. Máy sấy thăng hoa liên tục gia nhiệt để đẩy nhanh quá trình sấy thăng hoa. Ở giai đoạn này, nước chuyển từ thể rắn sang thể khí và 95% hơi nước bị loại bỏ. Bình ngưng lạnh của máy sấy cung cấp bề mặt cho hơi nước bám dính và đông lại.

- Giai đoạn sấy thứ cấp (Hấp phụ): Bằng cách tăng nhiệt độ cao hơn giai đoạn sấy sơ cấp, các liên kết giữa vật liệu và phân tử nước sẽ bị phá vỡ, vật liệu đông khô giữ được cấu trúc xốp, hình dáng và màu sắc ban đầu. Hầu hết các vật liệu có thể được sấy khô đến độ ẩm còn lại 1-5%.

Quy trình các bước thực hiện sấy thăng hoa

Các bước thực hiện sấy thăng hoa được diễn ra quy trình như sau:

Bước 1: Chuẩn bị vật liệu đầu vào

Vật liệu trước khi đưa vào sấy thăng hoa cần chuẩn bị rửa sạch, sơ chế, cắt gọt đồng đều đảm bảo vật liệu sấy được sạch và đặt trong thiết bị sấy thích hợp.

Bước 2: Đưa nguyên liệu vào máy sấy

Vật liệu sau khi sơ chế được xếp vào các khay trong buồng sấy sao cho diện tích tiếp xúc với bề mặt khay càng lớn. Thiết lập các thông số nhiệt độ, áp suất và thời gian sấy theo yêu cầu của quá trình cụ thể.

Bước 3: Đóng băng nguyên liệu

Trong quá trình cấp đông, sản phẩm được đông lạnh một cách nhanh chóng để nước chuyển sang thể rắn.

Bước 4: Chạy bơm chân không

Bơm chân không rút hết không khí bên trong buồng sấy, tạo môi trường chân không. Hơi nước thăng hoa ra thoát ra ngoài sản phẩm sẽ được hấp thụ lại ở một bộ phận ngưng tụ.

Bước 5: Gia nhiệt

Máy sấy thăng hoa liên tục gia nhiệt để đẩy nhanh quá trình sấy thăng hoa. Ở giai đoạn này, nước chuyển từ thể rắn sang thể khí và 95% hơi nước bị loại bỏ.

Bước 6: Kết thúc quá trình sấy

Khi quá trình sấy hoàn thành và vật liệu đạt được độ khô cần thiết, ngừng cung cấp nhiệt và áp suất. Hơi được thải ra khỏi hệ thống sấy thông qua hệ thống thải khí

Bước 7: Thu nguyên liệu sau sấy

Nguyên liệu sau khi sấy xong cần kiểm tra chất lượng, đảm bảo đạt được độ khô mong muốn và không có vấn đề về màu sắc, hình dạng. Đo lường trọng lượng của sản phẩm sau khi sấy để đảm bảo đúng độ khô.

Bước 8: Đóng gói và bảo quản

Do thành phẩm sau khi sấy thăng hoa có độ khô khá cao 1-5%, do đó sản phẩm có độ giòn cao, dễ vỡ, dễ bị  hút ẩm từ không khí, nên khi đóng gói cần bảo quản trong túi zip kín, túi hút chân không, hộp kín, tránh tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Bảo quản ở nơi có nhiệt độ mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Video về sấy thăng hoa

Với kinh nghiệm dày dặn và uy tín hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất thiết bị dược phẩm, Tiến Đạt cam kết mang đến cho quý khách hàng:

• Sản phẩm chất lượng cao: Máy sấy thăng hoa Tiến Đạt được chế tạo từ vật liệu cao cấp, đảm bảo độ bền bỉ, an toàn và hiệu quả tối ưu. Đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn GMP.
• Dịch vụ hậu mãi chu đáo: Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn, bảo hành, bảo trì chuyên nghiệp, giúp quý khách an tâm sử dụng sản phẩm.
• Giải pháp phù hợp: Đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm của Tiến Đạt sẵn sàng hỗ trợ quý khách lựa chọn Máy sấy thăng hoa phù hợp nhất với nhu cầu và mục đích sử dụng.

Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ chọn lựa máy sấy thăng hoa phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn.