Kẹo dẻo Gummy - Xu hướng mới trong ngành thực phẩm

Những năm trở lại đây, kẹo dẻo Gummy đang nổi lên như một xu hướng mới trong ngành thực phẩm. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao, kẹo dẻo Gummy không chỉ thu hút trẻ em mà còn cả người lớn. Bên cạnh đó, các sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe ngày càng phát triển và mở rộng, sự phát triển của kẹo dẻo Gummy trong ngành thực phẩm bổ sung ngày càng trở nên rộng rãi. 

Với góc độ kinh doanh, kẹo dẻo Gummy có một tương lai tươi sáng trong thị trường thực phẩm. Theo khảo sát, quy mô thị trường kẹo Gummy toàn cầu đạt khoảng 20,9 tỷ USD vào năm 2023. Ước tính đến năm 2032, thị trường kinh doanh kẹo dẻo Gummy toàn cầu sẽ vào khoảng 51,2 tỷ USD. Để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng tăng, nhiều doanh nghiệp đang tìm kiếm giải pháp đầu tư vào dây chuyền sản xuất kẹo dẻo Gummy hiện đại.

Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo Gummy là một giải pháp đầu tư hiệu quả cho các doanh nghiệp muốn tham gia vào thị trường kẹo dẻo đầy tiềm năng. Với năng suất cao, chất lượng đồng nhất và khả năng sản xuất đa dạng, dây chuyền sẽ giúp doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng. Hãy cùng Máy Dược Phẩm Tiến Đạt tìm hiểu về dây chuyền sản xuất kẹo dẻo nhé!

Kẹo dẻo gummy là gì?

Kẹo dẻo gummy là một loại kẹo được làm từ gelatin, nước, đường, hương liệu và chất tạo màu. Gần đây, nhiều hãng kẹo còn bổ sung thêm vitamin tổng hợp, omega 3, canxi,... để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm. Kẹo dẻo thường có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau, phổ biến nhất là hình gấu, trái cây và các nhân vật hoạt hình.

Kẹo dẻo gummy được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn bởi hương vị ngọt ngào, dai dai và nhiều màu sắc bắt mắt. Kẹo dẻo cũng được xem là một lựa chọn ăn vặt tương đối lành mạnh hơn so với các loại kẹo khác vì chúng có hàm lượng calo thấp và chứa một số vitamin và khoáng chất.

Kẹo dẻo gummy là một loại kẹo ngon miệng và có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe tiềm năng. Kẹo dẻo gummy chủ yếu được làm từ gelatin, một loại protein được chiết xuất từ da, xương và mô động vật. Gelatin là một nguồn protein dồi dào và có thể giúp cải thiện sức khỏe da, tóc và móng. Kẹo dẻo cũng chứa một số vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C, vitamin B6, axit folic và kẽm. 

Quy trình sản xuất kẹo dẻo

Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo Gummy

Bộ phận nấu

Bộ phận nấu bao gồm hai bộ phận chính là nồi nấu và nồi trộn. Nồi nấu chảy chủ yếu được sử dụng để hòa tan đường, gel, pectin và các nguyên liệu thô khác. Nó có bộ điều khiển PLC độc lập để kiểm soát nhiệt độ nấu. Nồi trộn được sử dụng đặc biệt để đo nhiệt độ và trộn chất tạo màu, hương liệu và các thành phần khác.

Máy đổ khuôn kẹo

Bằng cách kiểm soát quá trình trộn để đạt được độ lắng của hỗn hợp, sau đó đổ chính xác hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Nó được trang bị hệ thống đổ và tháo khuôn tự động tiện lợi, giúp cải thiện hiệu quả tháo khuôn và chất lượng sản phẩm.

Tủ làm mát

Sau khi kẹo dẻo được tạo hình và đông cứng, tủ làm mát sẽ được sử dụng để làm mát hoàn toàn kẹo. Quạt ly tâm hai chiều tốc độ cao bên trong tủ sẽ giúp kẹo dẻo gấu di chuyển và làm nguội trong khoảng 5-10 phút. Khi băng tải đi hết tủ, kẹo sẽ được lật ngược và tự động tháo khuôn. Quá trình này giúp kẹo dẻo được làm nguội và định hình hoàn chỉnh, đồng thời loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Khuôn kẹo dẻo

Khuôn kẹo dẻo gấu có nhiều hình dạng và kích cỡ. Vật liệu này thường được làm bằng hợp kim đặc biệt và được phủ bằng polytetrafluoroethylene.

Video Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo 80 kg/h APK-GM80Q

Xem thêm: Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo

Xem thêm: Khám phá quy trình và dây chuyền sản xuất kẹo dẻo Gummy

Xem thêm: Tại sao đây là thời điểm vàng để bắt đầu sản xuất kinh doanh kẹo dẻo Gummy?

Xem thêm: Kẹo dẻo chức năng - Hơn cả một món ăn vặt, là người bạn đồng hành cho sức khỏe.

Xem thêm: Mách bạn cách làm kẹo dẻo tại nhà