Máy nghiền dịch hay còn gọi là máy nghiền bột nước, là một loại máy nghiền được sử dụng để nghiền các chất lỏng có độ nhớt cao, chẳng hạn như sữa, nước trái cây, keo,... Máy hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng lực cắt của các cánh khuấy để phá vỡ các phân tử chất lỏng.
Cấu tạo máy nghiền dịch:
Buồng nghiền: là nơi chứa chất lỏng cần nghiền. Buồng nghiền thường được làm bằng thép không gỉ hoặc thép carbon.
Cánh khuấy: là các cánh khuấy được lắp đặt trong buồng nghiền. Cánh khuấy có thể được làm bằng thép không gỉ hoặc thép carbon.
Hệ thống cấp liệu: là hệ thống cung cấp chất lỏng cần nghiền vào buồng nghiền.
Hệ thống tháo liệu: là hệ thống lấy sản phẩm nghiền ra khỏi buồng nghiền.
Nguyên lý hoạt động:
Chất lỏng cần nghiền được cấp vào buồng nghiền. Các cánh khuấy quay với tốc độ cao, các cánh khuấy sẽ cắt vào chất lỏng, phá vỡ chất lỏng thành dạng bột hoặc hạt. Sản phẩm nghiền được lấy ra khỏi buồng nghiền thông qua hệ thống tháo liệu.
Ưu điểm của máy:
Có thể nghiền được các chất lỏng có độ nhớt cao.
Năng suất cao, có thể nghiền được nhiều chất lỏng trong một thời gian ngắn.