Máy tiệt trùng, thanh trùng sữa quy mô nhỏ

Máy tiệt trùng, thanh trùng sữa quy mô nhỏ

Máy thanh trùng sữa (Milk Pasteurizer) là thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp sữa, giúp tiêu diệt các vi sinh vật gây hại và kéo dài thời gian bảo quản của sữa tươi. Quá trình thanh trùng không làm thay đổi đáng kể giá trị dinh dưỡng của sữa.

Nguyên lý hoạt động:

Máy thanh trùng sữa hoạt động dựa trên nguyên tắc làm nóng sữa đến một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời gian cụ thể, sau đó làm lạnh nhanh để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Có hai phương pháp thanh trùng sữa phổ biến:

• Thanh trùng HTST (High Temperature Short Time): Sữa được làm nóng đến 72°C trong 15 giây, sau đó làm lạnh nhanh.
• Thanh trùng UHT (Ultra High Temperature): Sữa được làm nóng đến 135-150°C trong 2-4 giây, sau đó làm lạnh nhanh. Sữa thanh trùng UHT có thể bảo quản được trong thời gian dài mà không cần giữ lạnh.

Ứng dụng: