Quy trình sấy nho bằng máy sấy khay gió nóng (tủ sấy)

Nho khô là gì?

• Nho khô là sản phẩm được tạo ra từ quả nho tươi sau khi trải qua quá trình sấy khô. Quá trình này loại bỏ phần lớn lượng nước trong nho, giúp bảo quản nho được lâu hơn và tạo ra một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng.
• Nho khô thường được sử dụng như một món ăn vặt, nguyên liệu làm bánh kẹo, hoặc thêm vào các món ăn khác để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Quy trình sấy nho bằng máy sấy khay gió nóng (tủ sấy):

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Chọn nho tươi, chín đều, không bị dập nát hoặc hư hỏng.
   • Rửa sạch nho và để ráo nước.
   • Tách nho thành từng quả hoặc chùm nhỏ (tùy theo sở thích).

2. Xếp nho lên khay sấy:

   • Xếp nho đều trên khay, không xếp quá dày để đảm bảo nho khô đều.
   • Có thể sử dụng giấy nến để lót khay, giúp nho không bị dính vào khay.

3. Cài đặt máy sấy:

   • Điều chỉnh nhiệt độ sấy từ 50-70 độ C (tùy theo loại nho và độ ẩm).
   • Cài đặt thời gian sấy từ 8-12 tiếng (tùy theo độ dày của nho và độ khô mong muốn).

4. Bắt đầu sấy:

   • Đặt khay nho vào máy sấy và khởi động máy.
   • Theo dõi quá trình sấy và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nếu cần thiết.

5. Kiểm tra độ khô:

   • Sau thời gian sấy, kiểm tra độ khô của nho bằng cách bóp nhẹ. Nho khô đạt yêu cầu sẽ có độ dẻo, không quá cứng hoặc quá mềm.

6. Làm nguội và bảo quản:

   • Tắt máy sấy và lấy khay nho ra.
   • Để nho nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp hoặc túi kín để bảo quản.

Lưu ý:

• Nên sử dụng nho không hạt để sấy khô, tránh tình trạng hạt nho bị cứng khi sấy.
• Trong quá trình sấy, có thể đảo nho vài lần để nho khô đều hơn.
• Nên bảo quản nho khô ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Nho khô có thể sử dụng trực tiếp hoặc làm nguyên liệu cho các món bánh, kẹo, ngũ cốc.

Tủ sấy nho